Zdrowie - Diety

W upalne dni jesteśmy znużeni w zasadzie od samego rana, więc chętnie sięgamy po kawę, by dodać sobie energii. Tymczasem "mała czarna" nie do końca nam wówczas sprzyja i może spowodować kłopoty ze zdrowiem.

Mrożone owoce to nie tylko świetny patent na przechowywanie ich, by zimą przypomnieć sobie smak lata. Sprawdzą się także w upały, gdy chcemy się błyskawicznie orzeźwić.

Żywność i napoje słodzone aspartamem są bezpieczne - zgodnie z ostatecznym nowym wnioskiem opublikowanym w dniu 13 lipca wspólnie przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) i Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).

Szypułki od czereśnie zwykle lądują w koszu, a mogłyby w aromatycznej herbacie lub kompocie. Jeśli nie lubisz tracić pieniędzy (czereśnie rok w rok zaskakują wysokimi cenami!), skorzystaj z naszych podpowiedzi, a zyskasz zdrowie.

Soczewica to cenne źródło związków fenolowych, które w ludzkim organizmie pełnią rolę naturalnych przeciwutleniaczy. Naukowiec z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie przypomina, że największa ich zawartość jest w kiełkach.

Nawet co 5 osoba może chorować na zespół jelita drażliwego. Objawy można łagodzić poprzez dietę eliminującą określone związki występujące w żywności. Badaczka z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie proponuje metody takiego wytwarzania produktów piekarniczych, aby zachowały one wartości odżywcze, a jednocześnie były tolerowane przez osoby cierpiące na tę pokarmową dolegliwość.

Naukowczyni z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej bada celulozę pod kątem użycia jej do produkcji wegańskich kiełbas i wędlin. Dzięki swoim właściwościom celuloza bakteryjna jest bardzo dobrą bazą do produkcji różnych wyrobów - podało we wtorek biuro prasowe PG.

Bogata w karotenoidy dieta ma związek z mniej nasilonym odkładaniem się złogów miażdżycowych w naczyniach krwionośnych - informuje pismo „Clinical Nutrition”.

Jeśli teraz nie zainwestujemy w profilaktykę i leczenie otyłości, to później więcej wydamy na leczenie cukrzycy i jej powikłań, takich jak zawały serca, niewydolność nerek, uszkodzenia wzroku – ocenił prof. Leszek Czupryniak z WUM.

Spożywanie dwóch owoców kiwi dziennie przynosi ulgę w zaparciach - informuje „The American Journal of Gastroenterology”.

Osoby, które późno wstają i są aktywne do nocy mają gorsze nawyki żywieniowe od „rannych ptaszków” - takie wyniki badań naukowców z uniwersytetu we Florencji przedstawiono na odbywającym się w tym mieście kongresie włoskiego stowarzyszenia specjalistów w dziedzinie odżywiania.

Chrom jest pierwiastkiem śladowym, który występuje w organizmie ludzkim w bardzo niewielkich ilościach. Jest on niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, chociaż wymagane ilości są bardzo małe. Poniżej przedstawiam informacje dotyczące roli chromu w diecie i jego działania w organizmie.

Wątroba to organ bardzo narażony na skutki wysokotłuszczowej diety. Badania naukowców z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie wykazały, że najlepszym sposobem na poprawę jej funkcjonowania jest przejście na dietę lekkostrawną wraz z suplementowaniem chromu.

Utratę pamięci można odwrócić, zwiększając spożycie pokarmów bogatych we flawonole - takich, jak zielona herbata, jabłka i jagody – informuje pismo “PNAS”.

Sezon na szparagi trwa. Po ich zjedzeniu mocz większości ludzi ma charakterystyczny, mocno kapuściany zapach. Naukowczyni z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie uspokaja, że to tylko efekt metabolizmu substancji zawartej w szparagach.

Japońscy naukowcy opracowali zmienione genetycznie jaja pozbawione ważnego alergenu. Według najnowszego badania wydają się one bezpieczne dla zdrowia.

Gluten to rodzaj białka występującego naturalnie w pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie i ich pochodnych. Jest odpowiedzialny za elastyczność i kleistość ciasta, co sprawia, że jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji chleba, makaronów, ciast, a także w wielu innych produktach.

Najistotniejsze w modelu diety śródziemnomorskiej są produkty, które pochodzą z lokalnego rynku, wśród nich sezonowe warzywa i owoce. One są podstawą odżywiania, ponieważ występują w uprawach na tym terenie. Polscy konsumenci błędnie upraszczają zalecenia do produktów, które pochodzą z basenu Morza Śródziemnego. Tylko co 7 osoba uważa, że polskie warzywa i owoce pozwalają stosować model diety śródziemnomorskiej. To sprawia, że jest on dla nas niezrozumiały, czasem egzotyczny i zwykle drogi. Specjaliści postulują spolszczenie diety śródziemnomorskiej. 

Słodzik nie jest zdrowym zamiennikiem cukru – wynika z najnowszych badań opublikowanych przez Światową Organizację Zdrowia. Stosowanie niskokalorycznych substancji słodzących zwiększa ryzyko przyrostu masy ciała i może prowadzić do nadwagi – alarmuje WHO.

Powstały nieśmiertelne komórki macierzyste mięśni krów, które mają pozwolić na sprawną, laboratoryjną hodowlę wołowiny. Dzięki nim nie trzeba będzie już pobierać komórek od zwierząt.