Lekarze przestrzegają, że ser podnosi poziom cholesterolu we krwi. Ale nie każdy. Naukowcy odkryli, że pewien rodzaj sera pomaga zbić cholesterol.
Grupa włoskich naukowców wykryła, że gatunek sera produkowany z mleka pewnej rasy owiec, znacznie obniża poziom cholesterolu w organizmie człowieka.
Takie informacje przynosi British Journal of Nutrition wydawany w Cambridge. W projekt byli zaangażowani uczeni z uniwersytetów: w Cagliari na Sardynii, w Pisie w Toskanii oraz jeden z producentów sera.
Okazało się, że pecorino wyrabiany z mleka owiec karmionych trawą, zbija cholesterol u jedzących go ludzi o około 7 procent.
Pecorino to ser podpuszczkowy z owczego mleka, dojrzewający, twardy, lekko pikantny, pochodzący z Lacjum. Produkowany głównie na Sardynii, w Lazio i w okolicach Grosseto w Toskanii, a także na Sycylii.
Zdrowie dziennik.pl na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>>
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło IAR
Powiązane
Zobacz
|