W PRL się nim zajadano. Dziś jest mniej popularny, a ma niezwykłe właściwości

Produkowany z owoców, cukru i mąki ziemniaczanej kisiel, był tani i prosty w przygotowaniu, co czyniło go idealnym rozwiązaniem na codzienny słodki przysmak. Nic dziwnego, że często obecny był na stołach - zarówno w domach, jak i na stołówkach szkolnych czy pracowniczych.

Obserwuj kanał Dziennik.pl na WhatsAppie

Czy kisiel jest dobry na jelita?

Kisiel to lekkostrawna przekąska. Można po niego sięgać po obfitym posiłku. Uważa się, że jest doskonałym remedium na dolegliwości żołądkowe, takie jak biegunki, wymioty i zaparcia. Jakie właściwości ma kisiel?

Przede wszystkim kisiel jest niskokaloryczny. W 100 gramach kisielu przygotowanego na bazie owoców znajduje się zwykle od 60 do 100 kcal, w zależności od użytych składników i ilości dodanego cukru. Owoce, które stanowią bazę kisielu, są naturalnym źródłem witamin i antyoksydantów. Na przykład, kisiel z czarnej porzeczki jest bogaty w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy, a kisiel truskawkowy dostarcza witamin z grupy B i minerałów, takich jak mangan czy kwas foliowy.

Mąka ziemniaczana, główny zagęszczacz kisielu, stanowi z kolei źródło skrobi, która dostarcza organizmowi energii. Skrobia ma też działanie łagodzące na przewód pokarmowy, co może być pomocne w przypadku problemów żołądkowych.

Czy kisiel jest zdrowy? Na co jest dobry kisiel?

Kisiel może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Warto jednak pamiętać, że jego wartość zdrowotna w dużej mierze zależy od sposobu jego przygotowania. Gotowe kisiele dostępne w sklepach mogą zawierać duże ilości cukru, sztucznych barwników i konserwantów, które obniżają ich wartość odżywczą. Z tego względu warto przygotowywać kisiel samodzielnie w domu, używając świeżych lub mrożonych owoców i kontrolując ilość dodawanego cukru. Jakie właściwości ma kisiel? To m.in.:

Łagodzenie dolegliwości żołądkowych

Kisiel, zwłaszcza przygotowany z mniejszą ilością cukru i większą ilością owoców, jest lekkostrawny i delikatny dla żołądka. Dzięki zawartości skrobi, może działać osłonowo na błonę śluzową żołądka, co jest korzystne w przypadku nadkwasoty lub łagodnych podrażnień przewodu pokarmowego.

Wsparcie układu odpornościowego

W zależności od użytych owoców, kisiel może dostarczać znacznych ilości witaminy C, która jest kluczowa dla odporności organizmu. Regularne spożywanie kisielu z owoców bogatych w witaminę C może wspierać walkę organizmu z infekcjami i przeziębieniami.

Źródło antyoksydantów

Owoce, z których przygotowuje się kisiel, zawierają antyoksydanty, takie jak flawonoidy, antocyjany i witamina E. Substancje te pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie, co może przeciwdziałać procesom starzenia oraz zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nowotwory czy choroby serca.

Alternatywa dla cięższych deserów

Kisiel jest często mniej kaloryczny niż ciasta, lody czy inne desery. Dzięki temu, może być zdrowszą alternatywą dla osób pragnących ograniczyć spożycie cukru i tłuszczu w diecie.