Salmonella w hamburgerze drobiowym

Na stronach Głównego Inspektoratu Sanitarnego pojawiło się ostrzeżenie dotyczące wykrycia Salmonelli. Bakterię wykryto w 1 z 5 próbek hamburgera drobiowego. "Spożycie produktu zanieczyszczonego pałeczkami Salmonella wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego" - ostrzega GIS

Poniżej szczegóły wadliwego produktu:

Reklama
  • Nazwa produktu: Hamburger drobiowy Classic, 250g, marki yano
  • Numer partii: 6350290081
  • Termin przydatności do spożycia: 27.03.2024
  • Kod kreskowy: 5 900751 015603
  • Producent: ANIMEX FOODS Sp. z o.o. Oddział w Opolu, ul. Drobiarska 4, 45-410 Opole, WNI 16610501

Salmonella w hamburgerze - co dalej?

GIS wyjaśnia, że producent wadliwych hamburgerów zapewnił, że "proces produkcyjny przedmiotowej partii produktu przebiegał zgodnie z ustalonymi procedurami w kontrolowanych warunkach", a badania surowca nie wykazały obecności Salmonelli.

Jednak z racji "natychmiastowego zrealizowania przez jedynego odbiorcę tej partii, procedury wycofania przedmiotowego produktu z obrotu, producent uznał te czynności za wystarczające do zamknięcia sprawy".

Najgorsze dodatki do kawy. Po nich nie będzie taka zdrowa
Najgorsze dodatki do kawy. Po nich nie będzie taka zdrowa

Zobacz również

Co w przypadku zetknięcia z wadliwym hamburgerem?

"Nie należy spożywać produktu z partii objętej komunikatem. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem" - ostrzega sanepid.

Salmonella - czym jest?

Salmonella to rodzaj pałeczek Gram-ujemnych należący do rodziny Enterobacteriaceae. Bakterie Salmonelli powodują chorobę - najczęściej w wyniku spożycia zanieczyszczonej żywności - zwaną salmonellozą atakującą układ pokarmowy. Salmonellozy dzielą się na durowe i jelitowe.

Pierwsze objawy choroby pojawiają się od kilku godzin do kilku dni po kontakcie czynnikiem zakaźnym. Najczęściej są to: bóle brzucha, gorączka, biegunka, odwodnienie, nudności i wymioty.

Czasem choroba może mieć cięższy przebieg, tzw. postać pozajelitową, szczególnie u małych dzieci, osób w podeszłym wieku lub z obniżoną odpornością. Dojść wtedy może do zapalenia dróg żółciowych, płuc, opon mózgowo-rdzeniowych, stawów, szpiku kostnego czy kości. Choroba może doprowadzić do sepsy.