To efekt nieodpowiedniego odżywiania: w diecie Polaków z jednej strony powszechne są braki właściwych składników żywieniowych, a z drugiej nadmiary szkodliwych składników, takich jak cukier, tłuszcz i sól.
Tymczasem jesteśmy tym, co jemy - dlatego ważna jest zbilansowana dieta i programowanie żywieniowe: wyrobienie w pierwszych latach życia odpowiednich nawyków żywieniowych wśród dzieci. Kluczowa w tym obszarze jest edukacja - do takiego wniosku doszli eksperci Instytutu Żywności i Żywienia, Instytutu Matki i Dziecka, gastroenterologii oraz przedstawiciele DANONE, którzy uczestniczyli we wtorek w Warszawie w debacie na temat żywienia Polaków.
- oświadczyła dr n.med., Anna Cybulska, ekspert gastroenterolog.
Eksperci obecni podczas debaty zgodzili się, że w Polsce panują dwa ekstrema: z jednej strony Polacy mają niedobory: żelaza, witaminy D, wapnia, właściwego białka i innych składników odżywczych, a z drugiej strony - spożywają w nadmiarze cukier, sól i tłuszcz.
Zdaniem prof. Haliny Weker, ekspertki ds. żywienia dzieci z Instytutu Matki i Dziecka, ważna jest profilaktyka. - - podkreśliła. Jak tłumaczyła, naukowcy udowodnili, że prawidłowe żywienie matki w ciąży, a następnie żywienie dziecka w pierwszym, drugim i trzecim roku życia dziecka ma rolę zapobiegawczą w chorobach dietozależnych.
Jej zdaniem, istotne jest tutaj tzw. programowanie żywieniowe. - - powiedziała prof. Weker. Mówiąc o żywieniu dzieci w kolejnych latach życia, podkreśliła, że istotne jest, by rodzice zwracali uwagę na składniki produktów podawanych dzieciom.
Również prof. Jadwiga Charzewska z Instytutu Żywności i Żywienia podkreśliła, że etykiety na produktach są istotne. - - dodała.
Psycholog Małgorzata Ohme mówiła, że przez lata zmieniła się funkcja jedzenia. Obecnie mocno wiąże się ono z emocjami, a także z funkcjonowaniem w systemach: społecznym, zawodowym, rodzinnym. - - mówiła. -- wyjaśniła.
Jak powiedziała dyrektor ds. relacji zewnętrznych DANONE, Ewa Gayny, poprawie sytuacji żywieniowej Polaków mogą przysłużyć się firmy, które produkują żywność. - - zaznaczyła. Dodała, że DANONE współpracuje z licznymi instytutami naukowymi i prowadzi programy edukacyjne dla dzieci i dorosłych w zakresie żywienia. - - mówiła.
Specjaliści odpowiedzieli na pytanie o mody żywieniowe, np. dietę bezglutenową. Zdaniem dr gastroenterologii, Anny Cybulskiej, dieta bezglutenowa jest odpowiednia dla osób o stwierdzonej chorobie trzewnej. - oświadczyła. Dodała, że u niektórych osób stwierdza się jedynie nadwrażliwość na gluten i u nich efekt przynosi czasowe odstawienie produktów z glutenem. Nie powinno to jednak być długotrwałe.
W trakcie debaty przedstawiono wyniki badania na temat żywienia Polaków przeprowadzone dla DANONE na przełomie września i października br. W sondażu tym Polacy zadeklarowali, że sposób odżywiania istotnie wpływa na zdrowie (92,7%) i samopoczucie (90,5%). Jednak co trzeci z nas przyznaje, że nie odżywia się prawidłowo (32,5%), a większość pytanych dostrzega, że ich jadłospis może stanowić zagrożenie dla zdrowia (73,3%). Tylko 54% pytanych ma pewność, że odżywia się zdrowo, mimo iż większość z nas uważa, że posiada wiedzę na ten temat (73,5%). Tylko 11,1% Polaków zdecydowanie twierdzi, że odżywia się w zdrowy sposób.
