To, czy przepadasz za kawą, a nawet nie wyobrażasz sobie bez niej normalnego funkcjonowania, w dużej mierze zależy od genów. One również wpływają na skuteczne działanie kofeiny, która przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi.
Uczeni zaobserwowali zmiany genetyczne, które powiązane są z nałogowym piciem kawy. Nie zlokalizowali jednak genów, które mogłyby być odpowiedzialne za to, że jedne osoby uwielbiają smak małej czarnej, inni zaś - nie.