Uczeni z brytyjskich uniwersytetów w Bangor i Bristolu wzięli pod lupę zagadnienie, jak odbierają smak słodki osoby szczupłe i otyłe. Wyniki swoich obserwacji opublikowali na łamach "Appetite".

Reklama

Okazało się, że osoby z nadwagą odbierają słodkie napoje jako mniej słodkie w porównaniu z osobami szczupłymi. Poza tym nie odczuwając przyjemności ze spożywania słodkiego produktu, szukają innego z jeszcze większą zawartością cukru. A stąd prosta droga do otyłości i cukrzycy typu 2.

Ta obserwacja zainspirowało naukowców do przeprowadzenia kolejnego eksperymentu. Tym razem uczeni objęli badaniem osoby z prawidłową wagą, które nie piły na co dzień słodzonych napojów. Wystarczyły cztery tygodnie regularnego spożywania dwóch takich napojów dziennie, a percepcja smaku uczestników badania zmieniła się. I to na gorszą. Kubki smakowe stały się zdecydowanie mniej wrażliwe na słodycz.

Naukowcy podkreślają, że do słodkich napojów zaliczamy nie tylko napoje gazowane, ale również soki owocowe.