Terapia z wykorzystaniem cennego składnika brokułów służyła zablokowaniu enzymu odpowiedzialnemu za uszkodzenie chrząstki i rozwój zwyrodnienia stawów. Okazała się bardzo skuteczna. Nie wiadomo jednak, czy równie zadowalające efekty przyniosłaby dieta obfitująca w brokuły. Jedna tabletka zawiera bowiem taką ilość sulforafanu, która odpowiada 2,5 kg warzywa.
Najnowsze obserwacje zostały przedstawione podczas spotkania European Calcified Tissue Society (ECTS) oraz International Bone and Mineral Society (IBMS) w Rotterdamie.
