Nadal pozostaje stosunkowo mało popularnym warzywem. A szkoda. Bo jarmuż jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Obfituje w wiele składników odżywczych i chroniących przed chorobami.
Ta roślina z rodziny kapustowatych, w Polsce nazywana kapustą bezgłową może nam towarzyszyć już od samego rana. Tomek Woźniak, autor kulinarnego bloga, proponuje, aby zacząć od pożywnego koktajlu.
- tłumaczy pasjonat kuchni.
Taki koktajl to zastrzyk energii od samego rana. Sam jarmuż jest bardzo pożywnym warzywem. Zawiera silne przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne. Jest bogatym źródłem witaminy K, witaminy C, karotenoidów (beta karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek posiadający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza.
- dodaje Tomek Woźniak.
Zdrowie dziennik.pl na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>>
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło PAP
Powiązane
Zobacz
|