Słynne sery Parmigiano Reggiano i Grana Padano przy regularnym spożywaniu znacznie obniżają ciśnienie krwi. Udowodnił to włoski naukowiec dr Giuseppe Crippa, pracownik szpitala w Piacenzie.
Zdrowie dziennik.pl na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>>
Szczegółowe wyniki swych badań uczony przedstawił niedawno na międzynarodowym kongresie w Londynie. Okazuje się, że powodem tak dobroczynnego działania parmezanu jest długi okres dojrzewania sera, który może trwać nawet 12 miesięcy. Po takim czasie, Grana Padano osiąga największą koncentrację trypeptydów.
- twierdzi Crippa.
Okazuje się, że spożywanie 30 gramów parmezanu dziennie przez osiem tygodni znacznie obniżyło ciśnienie w badanej grupie w porównaniu do osób, które w tym czasie nie jadły w ogóle tego rodzaju sera.
