Te lody kuszą kolorem i... wywołują alergię

23 sierpnia 2015, 22:58

Barwniki spożywcze dodawane do lodów często kryją się pod skrótami zaczynającymi się od „E”. Nie są one szkodliwe dla zdrowia, ale mogą wywoływać alergię, zwłaszcza u osób skłonnych do uczuleń / Shutterstock / Picasa

Smerfowe, pistacjowe, truskawkowe... takim lodom trudno się oprzeć. Kuszą przede wszystkim ciekawymi odcieniami, a potem "uzależniają" smakiem. Warto jednak wiedzieć, że kolorowe lody mogą uczulać. Dodawane do nich barwniki mogą bowiem wywoływać alergię. Zobacz.

1 Smerfowe lody często swój niebieski kolor zawdzięczają barwnikowi E131. Mogą sprowokować powstanie pokrzywki i świądu, a nawet wywołać nudności

Shutterstock / Picasa

2 Zielone lody często kolorowane są barwnikiem E142 – zieleń brylantowa BS. Ten zielononiebieski kolor może wywołać wysypkę

Shutterstock / Picasa

3 Kolor żółty (zielonkawożółty) to może być zasługa barwnika E104 – żółcień chinolinowa. Wśród niepożądanych reakcji alergicznych, jakie może wywołać żółty lód, dominuje wysypka, pokrzywka, a nawet stan zapalny skóry

Shutterstock / Picasa

4 Truskawkowe lody najczęściej barwione są przez E124 – czerwień koszelinową. Piękny czerwony kolor może jednak być powodem wzmożonych objawów astmy oraz kataru siennego