Efektem cyklu warsztatów pod hasłem "Onkokuchnia" ma być książka kucharska.
Specjalistyczne badania przeprowadzone u osób chorych na nowotwory wskazują zazwyczaj utratę masy ciała u trzydziestu do nawet siedemdziesięciu procent pacjentów. - " - powiedział podczas środowej konferencji prasowej zastępca kierownika działu żywienia w UCK i wiceprzewodniczący Polskiego Towarzystwa Dietetyki Grzegorz Kostelecki.
– dodał.
Jak podkreślano podczas konferencji, nie należy zawierzać informacjom na temat żywienia znalezionym w internecie - sieć wypełniona jest niesprawdzonymi, często wykluczającymi się wzajemnie wiadomościami o żywieniu chorego onkologicznie.
– podkreślił Kostelecki.
Warsztaty kulinarne w UCK mają pokazać pacjentom, że kuchnia onkologiczna może odpowiadać na niemal wszystkie potrzeby pacjenta, a nie wymaga od jego bliskich wielogodzinnej pracy i dużego wysiłku.
Specjalny gość środowego spotkania, szef kuchni Remigiusz Rączka zapewniał, że tradycyjna kuchnia śląska, uznawana za dość ciężkostrawną, po niewielkich modyfikacjach może świetnie służyć chorym. Przyrządzony przez niego żurek na maślance z koperkiem i twarogiem bardzo smakował pacjentom.
– powiedział Remigiusz Rączka.
