1 Wskaźnik otyłości w Japonii wynosi 3,5 proc. Poza tym zdecydownie mniej np. w Wielkiej Brytanii osób choruje na raka piersi i prostaty oraz na schorzenia serca. Zobacz, jak odżywiają się Japończycy

2 Podczas gdy my po posiłku serwujemy sobie coś słodkiego, Japończycy na deser wybierają zieloną herbatę lub owoce. Poza tym porcja posiłku Japończyka jest mniejsza niż Europejczyka

3 Japończycy spożywają dziennie ok. 48,8g cukru; dla porównania - Brytyjczycy 100,4 g

4 Obecne w kuchni japońskiej wodorosty obfitują w alginiany, które – jak wynika z najnowszych badań naukowców z Uniwersytetu w Newcastle – znacznie zmniejszają wchłanianie tłuszczu. Warto wziąć przykład z Japończyków i wprowadzić do diety wakame – suszone płatki moczy się w wodzie przez pięć minut, a następnie dodaje do sałatki

5 Japończycy jedzą mniejsze porcje posiłków niż Europejczycy, między innymi dlatego, że kiedy czują, że nasycili pierwszy głód, ale jeszcze nie są „pełni”, mówią sobie „dość”. Dzięki temu rzadko dotyka ich problem otyłości. Naukowcy tłumaczą, że mózg dopiero po ok. 20 minutach od posiłku odbiera sygnał, że jesteśmy najedzeni. Tak więc nawet, kiedy żołądek jest pełny, możemy odczuwać głód

6 Japończycy spożywają codziennie mniejszą porcję kalorii niż Europejczycy, nawet o 10 proc. mniejszą niż Brytyjczycy. To duży zysk. Trwające 20 lat badanie przeprowadzone na małpach wykazało, że ograniczenie liczby spożywanych kalorii o 30 proc. spowalnia proces starzenia się organizmu, w tym również mózgu

7 Japończycy jedzą codziennie (!) od 80 do 100 g ryby, podczas gdy niewielu Polaków je porcję ryby choć raz w tygodniu. A właśnie tłuste ryby morskie w diecie zapewniają porcję zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, tak ważnych dla kondycji serca i mózgu. Nic dziwnego, że w Japonii jest niski wskaźnik chorób serca

8 W diecie Japończyków znajdują się sfermentowane warzywa (np. miso - sfermentowana pasta z soi i słodu ryżowego, pszenicznego lub jęczmiennego), które dostarczają dobrych bakterii, wspomagających trawienie i pracę jelit, jak również wzmacniających odporność

9 Mówi się, że w Japonii kobiety w okresie menopauzy nie cierpią z powodu „uderzeń gorąca”. Coś w tym musi być. Badania pokazują, że to zasługa spożywania dużej ilości soi i produktów sojowych, tj. tofu