– – komentuje Magdalena Truchel, dietetyk i ekspert marki Mission Wraps. –
Zimą nasłonecznienie jest 7 razy mniejsze niż latem, a różnica godzinowa pomiędzy najdłuższym a najkrótszym dniem w roku wynosi aż 9 godzin. Przez niedostatek słońca większość osób zimą może odczuwać większe zmęczenie i czuć się bardziej osowiałym niż w sezonie letnim. Dlatego też warto dostarczyć organizmowi składników, które zrekompensują brak energii. Jakie składniki odżywcze powinny znaleźć się w codziennym menu, by czuć się wypoczętym?
Na zmęczenie wrap z tofu, szpinakiem i granatem
Podstawowym składnikiem, którego nie powinno zabraknąć w zimowej diecie jest żelazo odpowiadające za produkcję hemoglobiny oraz transport tlenu w organizmie. Niedobór tego pierwiastka powoduje niedotlenienie organizmu, co może objawiać się osłabieniem i sennością. Jak kreatywnie zaszczepić żelazo w codziennej diecie? Oto przepis na prosty i szybki wrap z tofu, szpinakiem i granatem. Danie zawiera także witaminę C, która wspomaga wchłanianie żelaza, jak i potas odpowiadający za koncentrację i właściwą pracę mięśni. Do przygotowania posiłku potrzebne będą składniki:
• 4 wrapy orkiszowo - owsiane
• 150 g tofu
• szpinak
• 1 granat
• 40 g surowych pestek dyni lub słonecznika
• sól i pieprz
Sos:
• 30 g majonezu
• 30 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 mała czerwona papryka
• 1 mała zielona papryka
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz
Pokrojone w kostkę tofu należy poddusić na patelni razem z ziołami. W tym czasie można zacząć przygotowywać sos mieszając majonez i jogurt naturalny z posiekaną czerwoną i zieloną papryką, curry, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Na podgrzanej patelni lub w piekarniku wrapy, wystarczy nałożyć sos, podduszone tofu, liście szpinaku, rozdrobniony granat, dynię lub słonecznik. Całość wystarczy zawinąć w rulonik.
Danie pełne energii – makaron pełnoziarnisty z łososiem i suszonymi pomidorami
–– komentuje Magdalena Truchel, dietetyk i ekspert marki Mission Wraps. –
Oto pomysł na makaron pełnoziarnisty z łososiem i suszonymi pomidorami.
Do przygotowania potrzebne będą składniki:
• 150 g surowego makaronu pełnoziarnistego, np.penne
• 150 g świeżego filetu z łososia
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżej, posiekanej natki z pietruszki
• rozmaryn
• 6 łyżek śmietany 18 proc.
• kawałek parmezanu
Na patelnię wystarczy wlać olej i dodać pokrojone, odsączone z zalewy, suszone pomidory oraz rybę. Po 5 min. smażenia należy dodać pietruszkę, drobno pokrojony rozmaryn oraz czosnek, a po ok. 2 min. dolać śmietanę. Na koniec, do podsmażonej ryby i reszty składników wystarczy dodać ugotowany wcześniej makaron, a danie posypać startym parmezanem.
Zamiast kawy woda z miodem i cytryną
W walce z zimowym zmęczeniem, ważne jest również to, co pijemy. Choć kawa ma działanie pobudzające, to warto pamiętać, że nadmiar kofeiny działa wręcz odwrotnie, powodując zmęczenie. – – komentuje Magdalena Truchel, dietetyk i ekspert marki Mission Wraps. Przygotowanie napoju jest bardzo proste: do szklanki z ciepłą, przegotowaną wodą wystarczy wycisnąć połowę cytryny i dodać 1 łyżeczkę miodu. Ważne, żeby woda nie była gorąca, gdyż wysoka temperatura zniweluje dobroczynne działanie miodu.
Warto zwrócić uwagę na poszczególne rodzaje miodu, które wykazują różne właściwości :
• miód gryczany dodaje sił i pomaga zniwelować przewlekłe zmęczenie, jest szczególnie zalecany w przypadku niedoboru żelaza w organizmie
• miód rzepakowy poprawia nastrój, wzmacnia serce, dodaje energii w stanie wyczerpania
• miód wielokwiatowy zawiera wiele cennych witamin i minerałów, które wzmacniają organizm oraz usuwają zmęczenie, a dodatkowo pomaga w leczeniu alergii
• miód lipowy uspokaja, pomaga zasnąć, a ponadto posiada właściwości lecznicze, szczególnie na dolegliwości górnych dróg oddechowych
