Uczeni z Uniwersytetu Rhode Island wzięli syrop klonowy pod lupę. I odkryli w nim wiele cennych składników chemicznych. Jak się okazało, ten słodki specjał jest wręcz przesycony antyoksydantami, czyli przeciwutleniaczami. Podobne stężenie tych służących zdrowiu i działających przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie związków można znaleźć między innymi w jagodach, herbacie czy czerwonym winie.
Co więcej, polifenole odkryte w syropie klonowym mogą nawet pomagać w leczeniu cukrzycy typu 2. Hamują bowiem działanie enzymów odpowiedzialnych za przemianę węglowodanów w organizmie - ogłosili naukowcy na zjeździe Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego w Kalifornii.
Wyniki tych badań to dobra wiadomość dla łasuchów. Wreszcie znaleziono przysmak, który jest nie tylko słodki, ale również zdrowy. Szkoda tylko, że niezbyt popularny w Polsce.
