Najzdrowiej jeść je na surowo? Co z salmonellą? Fakty i mity na temat jajek

17 kwietnia 2019, 21:03

Przez ostatnie kilkadziesiąt lat jajka miały poważne problemy wizerunkowe. Zarzucano im, że w istotnym stopniu podnoszą nam poziom cholesterolu we krwi, przyczyniając się do rozwoju miażdżycy, a jakby tego było mało, mogą wywołać silną alergię u małych dzieci. Czas odróżnić fakty od mitów.

1/9Zbliża się Wielkanoc, pora więc rozwiać wątpliwości. Fakty i mity na temat jajek komentuje Małgorzata Chylewska, ekspert ds. żywienia w firmie cateringu dietetycznego LightBox

Shutterstock

2/9Jajka z cholesterolem

Shutterstock

3/9Jajka

Shutterstock

4/9Jajka na śniadanie

Shutterstock

5/9Jajka faszerowane

Shutterstock

6/9Jajka

Shutterstock

7/9jaja jajka żółtko jajo jajko

Shutterstock

8/9Jajka

Shutterstock

9/9Jajka zawierają dużo białka, które zwiększa poziom serotoniny ("hormon szczęścia"), co wyraźnie poprawia nastrój, jak również przezwycięża nudności. Dodatkowo obfitują w cystynę - aminokwas, który zapobiega działaniu toksyn, powstałych pod wpływem alkoholu. A poza tym, czy jajko gotowane, jajecznica lub jajko sadzone nie wydaje ci się najlepszym śniadaniem na kaca?

Shutterstock