Amerykańscy naukowcy z Rush University w Chicago zaobserwowali, że dorośli po 65. roku życia regularnie jedzący truskawki, mają mniej białka tau, którego duże stężenie wiązane jest z rozwojem choroby Alzheimera. Według nich truskawki zawierają związek organiczny (pelargonidyna), która może zmniejszyć stan zapalny w mózgu i zahamować demencję.
Dr Julie Schneider, neuropatolog prowadząca badania, powiedziała: . Cytokiny to białka wytwarzane przez komórki, które mogą wywołać reakcję zapalną. Warto wiedzieć, że zapalenie mózgu może być spowodowane wieloma czynnikami, w tym brakiem snu, infekcjami i skrajnym stresem. Są to także czynniki ryzyka rozwoju choroby Alzheimera.
Uczeni zachęcają do spożywania malin, śliwek, rzodkiewki i fasoli, które również dostarczają pelargonidyny działającej ochronnie na mózg.
Wyniki badań prowadzonych przez ponad 20 lat z udziałem 575 wolontariuszy, zostały opublikowane na łamach „Journal of Alzheimer’s Disease”.
