Nazywana jest "białą śmiercią". Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niej życia, a raczej jedzenia. Chodzi oczywiście o sól. Polacy spożywają dziennie ponad 2 razy więcej soli, niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia. Norma to 5 gramów - czyli płaska łyżeczka do herbaty.
Sól w nadmiarze jest szkodliwa dla zdrowia. Uszkadza błonę śluzową żołądka i może powodować raka tego narządu. Należy do najważniejszych czynników wywołujących nadciśnienie tętnicze. Zwiększa ryzyko udarów mózgu, zawałów serca i osteoporozy - mówi doktor Ewa Rychlik z Instytutu Żywności i Żywienia.
Profesor Iwona Traczyk dodaje, że wiele osób jest nieświadomych, że kupowane gotowe produkty spożywcze, jak chleb, wędliny, sery również zawierają sól i to w dużych ilościach. Dlatego warto sprawdzać zawartość soli na opakowaniu. Eksperci radzą, aby w kuchni zrezygnować z solniczek i nie dosalać potraw.
W wielu krajach od 10 do 16 marca obchodzony jest Światowy Tydzień Walki z Nadmiarem Soli.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło IAR
Powiązane