– Białko podczas pierwszej obróbki termicznej ulega denaturacji, podczas kolejnej traci na wartości, jest trudniej stawne – powiedziała w „Dzień Dobry TVN” Celina Kinicka.
Dietetyk wyjaśniła też jakie jeszcze podkuty nie powinny być podgrzewane. Jak przechowywać żywność, którą zostawiamy na później?
Źródło: Agencja X-News
