Sposób na bolące stawy i lepsze trawienie - mały korzeń, wielka różnica. Spróbuj już dziś!

Co to za warzywo i skąd się wzięło?

Chrzan to korzeń o ostrym, „przeczyszczającym” aromacie, który od lat gości w polskich ogródkach i kuchniach. Najcenniejsza jest jego część korzeniowa - twarda, mięsista i bardzo aromatyczna - która występuje w sklepach świeża, tarta w słoiku lub jako suszona przyprawa.

Co znajdziesz w chrzanie?

W korzeniu chrzanu kryje się sporo soli mineralnych (m.in. wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez) oraz witamin - A, C i z grupy B. Dodatkowo chrzan zawiera glukozynolany, olejki eteryczne i enzymy o właściwościach antybakteryjnych i przeciwzapalnych. To właśnie te związki odpowiadają za jego ostrość i zdrowotne działanie.

Jak chrzan pomaga zdrowiu?

• Na drogi oddechowe: olejki eteryczne chrzanu ułatwiają oczyszczanie zatok i ułatwiają oddychanie, dlatego od lat stosuje się go przy przeziębieniach czy zatkanych zatokach.
• Dla lepszego trawienia: chrzan może stymulować wydzielanie soków trawiennych, co pomaga przyswajać tłuste i cięższe potrawy oraz zmniejsza ryzyko zaparć. Dodany do cięższych dań ułatwia ich trawienie.
• Na bóle stawów i mięśni: tradycyjnie stosuje się świeżo starty chrzan także zewnętrznie - jako okład - by łagodzić bóle reumatyczne, rwa kulszowa czy miejscowe stany zapalne.

Jak używać chrzanu w kuchni (szybkie pomysły)

Chrzan pasuje do wielu smaków i dań - szczególnie do mięs, wędlin, jaj, pasztetów i ryb. Możesz:

• dodawać łyżeczkę tartego chrzanu do sosów i dipów,
• wymieszać go z masłem (aromatyczne masło do grillowanych warzyw i mięs),
• dorzucić do gulaszu czy zupy, gdy danie jest ciężkie lub tłuste.
  Świeżo starty chrzan ma najsilniejszy efekt - szybko „otwiera” smak potraw i oczyści zatoki.

Jak wprowadzić chrzan do codziennej diety?

1. Zacznij od małych ilości - łyżeczka tartego chrzanu do obiadu kilka razy w tygodniu to dobry start.
2. Łącz go z jogurtem naturalnym lub śmietaną, jeśli chcesz złagodzić ostrość.
3. Przygotuj chrzanowe masło (masło + tarty chrzan + szczypta soli) - świetne na kanapki i do gotowanych warzyw.
4. Wybieraj świeży korzeń, gdy chcesz maksymalnych właściwości, albo dobrej jakości tarty chrzan w słoiku, gdy potrzebujesz wygody.

Kilka zasad ostrożności

Chrzan jest silny - jeśli masz choroby żołądka (np. wrzody), nadwrażliwość przewodu pokarmowego, jesteś w ciąży lub przyjmujesz leki, skonsultuj wprowadzenie większych dawek z lekarzem. Przy stosowaniu zewnętrznym uważaj, by nie zostawić okładu zbyt długo na skórze - może podrażniać.