Jednym z obiegowych mitów jest to, że kawa może nam szkodzić. Tymczasem kawa pita w rozsądnej ilości, czyli między trzema a czterema filiżankami dziennie, wpływa bardzo korzystnie na nasze zdrowie i zdrowie naszego mikrobiomu jelitowego – zaznacza profesor Ewa Stachowska, kierownik Zakładu Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. Jak wskazuje, dzięki zawartości błonnika i polifenoli kawa pomaga utrzymać równowagę we florze bakteryjnej jelit.
Kawa. Prawdy i mity
Przeprowadzone w ubiegłym roku badanie Biostat pokazuje, że zdecydowana większość – 79,7 procent Polaków – pije kawę codziennie, zazwyczaj dwie-trzy filiżanki – informuje Newseria. Ale są i tacy, którzy po kawę sięgają tylko kilka razy w tygodniu, ograniczając się najczęściej do jednej filiżanki dziennie. W odpowiedzi na pytanie, co jest dla nich barierą w spożywaniu większej ilości kawy, prawie połowa badanych (44,7 procent) wyraża obawę, że może to mieć negatywne konsekwencje zdrowotne. Przez lata wokół kawy narosło bowiem wiele mitów i błędnych przekonań, jak na przykład to, że kawa powoduje odwodnienie organizmu, przyczynia się do nadciśnienia i zaburzeń rytmu serca, wypłukuje wapń i magnez albo wywołuje dolegliwości układu pokarmowego, takie jak niestrawność, refluks czy zapalenie błony śluzowej żołądka.
- – zwraca uwagę profesor Stachowska.
– – mówi ekspertka. – – wyjaśnia. –
Polifenole zawarte w kawie
Jak wskazuje specjalistka z Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego, kawa nie wypłukuje magnezu, a wręcz może go w niewielkim stopniu uzupełniać, ponieważ zawiera około 8 miligramów magnezu na każde 100 miligramów kawy. Nie wykazano również, aby jej napar w jakimkolwiek stopniu przyczyniał się do powstawania dolegliwości układu pokarmowego czy nadciśnienia albo odwodnienia organizmu. Wręcz przeciwnie, picie kawy jest jednym ze sposobów dostarczenia organizmowi płynów i nie ma wpływu na ogólną równowagę wodno-elektrolitową. Korzystnie wpływa również na mikrobiotę jelitową.
– – wymienia profesor Stachowska. –– dodaje.
Według Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) bezpieczne dla zdrowia dzienne spożycie kofeiny to około 400 miligramów – przypomina Newseria.
– – kontynuuje profesor Stachowska. – – podkreśla.
Z czym pić kawę? Z czym nie pić?
Jak wynika z danych zebranych w ramach programu edukacyjno-informacyjnego Kawa i Zdrowie, zaletą jej spożywania jest nie tylko pobudzenie i lepsza koncentracja, ale i profilaktyka wielu chorób, w tym neurodegradacyjnych. Zawarte w kawie kofeina, trigonellina i polifenole mogą się przyczynić do zmniejszenia ryzyka wystąpienia choroby Alzheimera o 65 procent. U osób pijących kawę rzadziej rozpoznaje się też zaburzenia poznawcze, a u kobiet rzadziej diagnozuje chorobę Parkinsona. Co istotne, badania wykazały, że od dwóch do pięciu filiżanek kawy dziennie może obniżyć ryzyko wystąpienia udaru mózgu o 22-25 procent.
Picie kawy bez dodatku cukru może być też korzystne dla cukrzyków, ponieważ polifenole wykazują działanie przeciwzapalne i mogą poprawiać wrażliwość komórek na insulinę.
