Jeśli lubisz orzeszki ziemne i jesteś alergikiem, uważaj na te w wersji prażonej - przestrzegają naukowcy z Oxford University.
Uczeni prowadzili badania na myszach, ale twierdzą, że ich wyniki można odnieść do ludzi. Zaobserwowali, że prażone orzeszki ziemne częściej wywołują reakcję alergiczną niż surowe. To pierwsze tego typu badanie, choć od lat było wiadomo, że orzeszki ziemne są silnymi alergenami.
Bardzo prawdopodobne, że zmiany chemiczne wywołane przez procesy prażenia odpowiedzialne są za reakcje alergiczne.
Zdrowie dziennik.pl na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>>
Wyniki badań zostały opublikowane na łamach "Journal of Allergy and Clinical Immunology".
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło BBC
Powiązane
Zobacz
|