Ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie rodzaje pleśni są toksyczne, ale nie jesteśmy w stanie określić, która jest toksyczna, patrząc na nią gołym okiem. Niektóre toksyny produkowane przez pleśń mogą być szkodliwe dla zdrowia i mogą wywoływać objawy zatrucia pokarmowego.
Ogólnie zaleca się zachowanie ostrożności i nie ryzykowanie zdrowia przez spożywanie jedzenia z pleśnią. Lepiej jest zawsze wybierać świeże i nieskażone produkty spożywcze oraz przechowywać je w odpowiednich warunkach, aby minimalizować ryzyko pleśni. Jeśli zauważysz pleśń na jedzeniu, bezpieczniej jest je wyrzucić niż ryzykować zdrowiem, próbując ją usunąć.
