Jedz tłuszcz. Jeśli chcesz zrzucić wagę

1 Gary Taubes przekonuje, że otyłość nie jest spowodowana nadmiarem kalorii i niedoborem ruchu, lecz winne są geny oraz hormony (przede wszystkim insulina)

2 Nie z powodu obżarstwa, lecz jedzenia nieodpowiednich produktów, czyli tych, które zawierają węglowodany. A właśnie węglowodany powodują nadmierne wydzielanie insuliny. Według niektórych dietetyków otyłość jest wynikiem nierównowagi hormonalnej, a nie kalorycznej

3 Potocznie nazywane są cukrami. Znajdują się przede wszystkim w produktach zbożowych, ziemniakach czy nasionach strączkowych. Przyjmuje się, że są najważniejszym źródłem energii dla organizmu

4 Insulina kontroluje poziom cukru we krwi. Wytwarzana jest przez trzustkę m.in. w reakcji na spożycie węglowodanów. Gdy jest jej za dużo, tyjemy, bo organizm zaczyna magazynować tłuszcz; a gdy za mało, wykorzystuje tłuszcz jako źródło energii

5 Jeśli chcesz schudnąć, musisz wyeliminować węglowodany ze swojej diety. Najgorsze są węglowodany znajdujące się w produktach, tj. bułki, ciastka, makaron, ziemniaki i ryż

6 Gdy organizm nie ma paliwa w postaci węglowodanów, zaczyna sięgać po zapasy zmagazynowane w tkance tłuszczowej

7 Kiedy zrezygnujemy z węglowodanów w diecie, należy zapanować nad głodem. Nasycimy się białkiem lub tłuszczem, które nie tuczą. Ważne, by jeść, gdy tylko pojawi się głód i przestać, kiedy tylko pojawi się uczucie sytości

8 Dietetycy zalecają, by włączyć do diety tłuszcze roślinne, tj. oliwa z oliwek czy olej lniany. Można dodawać je do sałatek, bo warzywa są również istotnym elementem tej diety i dostarczają organizmowi witamin oraz składników mineralnych

9 Najzdrowsza jest jagnięcina, wołowina, cielęcina, baranina, jak również wieprzowina. Warto też sięgać po drób i owoce morza