Tegoroczne hasło to „Z pola na stół, niech jedzenie będzie bezpieczne”. WHO przypomina, że niebezpieczna żywność zawierająca szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty lub substancje chemiczne jest przyczyną ponad 200 chorób - od biegunki po nowotwory. A co roku około dwóch milionów ludzi umiera z powodu biegunek wywoływanych przez bakterie w żywności i w wodzie. Problemem mogą być też współczesne systemy produkcji żywności, mówi dr Kazuaki Miyagishima z WHO: Jeśli jakiś produkt jest zatruty, to zanim ktokolwiek się zorientuje, to już dawno poszedł on na eksport i mógł stać się częścią innego produktu żywnościowego.

Reklama

Eksperci WHO przypominają o dokładnym myciu żywności oraz o trzymaniu artykułów surowych i ugotowanych - osobno.