Szklana białego ryżu (ok. 120 g) dostarcza organizmowi nawet 120 kcal. To całkiem sporo, zważywszy, że zazwyczaj jemy go z mięsem. Można jednak "odchudzić" takie danie. Wystarczy przygotować ryż w odpowiedni sposób.
Ugotuj ryż z dodatkiem olejem kokosowym (łyżeczka oleju na pół szklanki ryżu), a następnie wstaw do lodówki na pół dnia (ok. 12 godzin) i po tym czasie możesz go podgrzać - zachęcają badacze ze Sri Lanki. Przekonują, że dzięki temu będziemy wchłaniali z ryżu o 60 proc. mniej kalorii. Dlaczego? Otóż dzięki takiemu gotowaniu ziaren zmienia się ich skład i powstaje tzw. skrobia oporna na wpływ enzymów trawiennych i działająca podobnie jak błonnik.
Zdrowie dziennik.pl na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>>
