Tomasz Jakubiak podkreśla, że to bardzo wdzięczne i smaczne warzywo z którym można robić cuda, zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu czy upieczeniu. Zwraca uwagę, że najbardziej wartościową częścią brokuła wcale nie są najczęściej wykorzystywane do robienia potraw różyczki, ale jego łodyga. To tam - jak mówi kucharz - zawarte są wszystkie cenne składniki odżywcze. Tomasz Jakubiak mówi, że smakuje na surową jak głąb kapusty i zachęca, by właśnie nią się bawić przygotowując potrawy z udziałem brokułów. 

W Polsce, systematycznie rośnie spożycie, jak i produkcja brokułów. Eksperci podkreślają, że nasz klimat sprzyja uprawom tego warzywa.