W stu gramach znajduje się jedynie 80 kcal i tylko 0,1% tłuszczu. Nie tylko są lekkostrawne, lecz także sycące, dlatego wystarczy mała porcja, aby zaspokoić głód. Zawarty w nich błonnik przyspiesza procesy trawienne i reguluje poziom cholesterolu. Najzdrowsze są ziemniaki gotowane w małych porcjach na parze albo w mundurkach z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Obierając je, powinniśmy pamiętać, by skórka była jak najcieńsza - to pod nią znajduje się najwięcej składników odżywczych. Unikajmy jedzenia zielonych ziemniaków, ponieważ mogą one zawierać trujące toksyny. Warto wiedzieć, że odmiana fioletowa obniża ciśnienie krwi.

Reklama