Uczeni prowadzili badania na myszach, ale twierdzą, że ich wyniki można odnieść do ludzi. Zaobserwowali, że prażone orzeszki ziemne częściej wywołują reakcję alergiczną niż surowe. To pierwsze tego typu badanie, choć od lat było wiadomo, że orzeszki ziemne są silnymi alergenami.

Reklama

Bardzo prawdopodobne, że zmiany chemiczne wywołane przez procesy prażenia odpowiedzialne są za reakcje alergiczne.

Zdrowie dziennik.pl na Facebooku: polub i bądź na bieżąco >>>

Wyniki badań zostały opublikowane na łamach "Journal of Allergy and Clinical Immunology".